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可喜安国庆小贴士之假期美食

2017-09-26 浏览量:201 上一篇 下一篇

食欲之秋,收获之秋。金秋美食,切忌适量。

 可喜安

介绍几个秋天必吃的美食,大家可以尝试为家人准备哟!

 可喜安

一、 桂花冰糖炖雪梨

食材:雪梨1个,黄冰糖适量,桂花适量。

做法:

  • 雪梨去皮去心,放冰糖

  • 容器中加适量水,高压锅25分钟或炖锅1小时左右

  • 饮用时撒上桂花即可。

 

二、 虾仁豆腐

食材:鲜虾,豆腐,小红椒,生抽,耗油,黑胡椒,盐,淀粉,姜蒜

做法:

  • 鲜虾洗净,去除虾头,虾壳,虾线,留下虾尾,加入少许黑胡椒粉,少放盐,加入1小勺的淀粉拌匀,腌制大约10分钟

  • 豆腐切小块待用,放入水中即可,加入1小勺盐,吊水后捞出空干水

  • 锅中放油烧热,倒入虾仁炒制变色,盛出待用

  • 锅内留底油,放入姜,蒜炒香

  • 倒入豆腐和小辣椒,翻炒后,放1勺生抽和1勺耗油,炒匀,放入虾仁

  • 倒入温水,莫过锅内的食材就可,焖烧2分钟,加入2勺淀粉勾芡就可出锅。

 可喜安

三、 清蒸螃蟹

食材:螃蟹,姜,蒜

做法:

螃蟹洗净,待用

  • 姜片切片待用

  • 将切好的姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面开始蒸,开锅后蒸10分钟

  • 剩下的姜,蒜切末

  • 调汁:容器中加生抽,香醋,放入一点点芝麻油,再放入姜末蒜末

 

四、 香辣蟹

食材:螃蟹,葱,盐,白糖,白酒,干辣椒,姜,料酒,醋,花椒

做法: 

  • 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块

  • 将葱,姜洗净,葱切成段,姜切成片

  • 坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片,葱段,蟹块,倒入料酒,醋,白糖,盐翻炒均匀出锅即食

 可喜安

五、 蒜蓉蒸扇贝

食材:扇贝,耗油,蒜泥,红椒,香葱,胡椒粉,料酒,盐

做法:

  • 扇贝切开取肉,找把刷子把贝壳里里外外都刷干净,这个是要用来当容器的。

  • 扇贝用盐搓洗干净,再放入少量的盐腌渍入味

  • 放入黄酒,把扇贝泡上去腥气,也可以放二片姜

  • 把蒜切成细沫,红椒切成小丁,葱切成细花,

  • 三沫(蒜,红椒,葱)倒入油锅中煸炒一下,这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦

  • 加一点胡椒粉一起煸一下,更鲜更美味

  • 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里

  • 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用

  • 每只上面倒入二滴蚝油

  • 把煸好的三沫放入扇贝上

  • 上锅蒸5分钟,不要时间长哦、扇贝很容易熟的哟

 可喜安

亲人相伴,温馨长存,美味佳肴,切忌适量。


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