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可喜安健康小贴士——小寒

2018-01-05 浏览量:266 上一篇 下一篇

又是一年小寒时,随着小寒节气开始,全国大部分地区开始降温,都是一派严冬的景象。欣赏着冬季景象的时候,大家也要注意保暖!

小寒特点为天渐寒,尚未大冷。但隆冬“三九”基本上处于小寒节气内,“三九”前后,土壤深层的热量也消耗殆尽,尽管得到太阳光、热稍有增加,仍入不敷出,于是便出现全年的最低温,有“小寒胜大寒”之说。

寒冷冬季,室内的温度要适当,避免外出因温差较大而感冒。外出穿着要保暖,让身体的温度可以有所维持。小寒之时,饮食方面宜减甘增苦,调理肾脏,所以在饮食上可以适当选择羊肉,牛肉,芝麻,核桃,杏仁,瓜子,花生,榛子,松子,葡萄干等等。

温馨小食谱:

山药羊肉汤

功效:有补脾益肾

材料:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克。

做法:把羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。把葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。把羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

太子参炖鹌鹑

功效:有补五脏、益中气的功效

材料:鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。

做法:把鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

山药枸杞蒸鸡

功效:具有补脾益肾的功效。

材料:肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。

做法:将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,放入鸡内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。

首乌煲鸡蛋

功效:有健脾益肾、益气养血的功效。

材料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

做法:将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再把去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

素炒三丝

功效:健脾化滞,润燥。

配料:干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加少许白胡椒,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。

丝瓜西红柿粥

功效:清热,化痰止咳,生津除烦

配料:丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐适量。

做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿稍炖即成。

滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。

进补不要盲目,虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,选择适合自己的最重要。


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